首页 > 资讯 > 蓝姐三中三规律论坛 > 春节剩菜多 怎样放更久?

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时间:2018-05-28来源:互联网

过年过节,家里难免多余食材,怎样存放才能保存更久?澳大利亚主厨特拉维斯·哈维支招,教你如何保存肉类、海鲜和鸡蛋。  英国《每日邮报》援引哈维的话报道,火腿、火鸡等烹饪后做脱骨处理,然后放入容器,存放在冰箱冷冻室内,最长可存放3个月。  对虾等海鲜放入冷冻室前最好能剥去外壳,最长也可以存放3个月。哈维建议,剥壳前可以先冻一下,以免对虾发出异味。根据新南威尔士州环境保护局的“爱食物、反浪费”网站,如果冷冻室温度达到零下18摄氏度甚至更低,对虾、加吉鱼、鳕鱼、龙虾、扇贝等海鲜可以存放9个月至1年。但像胭脂鱼这类多脂海鲜最多只能存放3至4个月。网站还建议,鱼类冷冻前必须处理干净,“如同你准备烹饪时一样”。  存放鸡蛋最方便的办法是连同外包装的硬纸盒一起放入冰箱冷藏室。如何知道鸡蛋是否新鲜?打开一个,看蛋黄是否沉入碗底。新鲜鸡蛋的蛋黄会一直沉在碗底,而不新鲜的则会浮起来。如果鸡蛋实在太多,希望存放更久一些,可以放入冷冻室,但必须去掉蛋壳,把鸡蛋打入容器内,每6个鸡蛋加一茶匙盐或者一汤匙糖,最长可放10个月。  哈维一再提醒,这些食物放入冰箱前记得标注时间,以免过期而造成浪费。

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